제철 고구마로 고구마 구이

가을이 점점 깊어갑니다.

곡식이 무르익고 있다는 의미이기도 합니다. 오늘은 고구마를 조금 구입하여 고구마를 구웠습니다.

쪄먹어도 맛있겠지만, 바삭하게 구운 맛이 느끼고 싶어서 얇게 구워봤습니다. 구운 고구마는 당도가 적절히 올라온 햇 가을 고구마 맛이었습니다. 고구마는 영양도 좋고 먹기에도 남녀노소 좋은 식재료인 듯합니다.

오늘은 고구마 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

고구마 효능

혈압 조절
짠 음식을 먹는 경향이 있는 사람들을 위해, 나트륨은 수분을 끌어당기고 유지합니다.
그 결과, 혈압이 상승하고 칼륨은 그것을 예방하는데 필수적인 미네랄입니다.
채식주의자들의 저혈압은 야채와 과일에서 충분한 칼륨을 섭취하기 때문입니다.
고구마의 칼륨 함량은 100g당 337mg으로 칼륨 함량이 높은 식품군에 속합니다.
이것은 바나나보다 두 배나 많은 칼륨이 함유된 나트륨을 배출하는 것을 도와줌으로써 혈압을 조절하는데 도움을 줍니다.

변비 완화
고구마를 자르면, 여러분은 얄라핀이라고 불리는 우유즙을 볼 수 있습니다.
얄라핀은 얇게 썰면 고구마를 보호하고 사람이 먹으면 대변이 부드러워지는 성분입니다.
또 고구마에는 장내 유익균의 먹이인 장내 고형분을 증가시키는 양질의 식이섬유가 풍부해 장운동을 촉진하고 대변의 통로를 단축시켜 변비에 좋은 식품이 됩니다.

성인병 예방
칼륨이 많이 들어 있어 체내 염분(나트륨)을 외부로 배출하기 때문에 고혈압 예방에도 좋습니다.
펙틴이라는 수용성 섬유질은 콜레스테롤을 분해하고 배설을 촉진하기 때문에 동맥경화 예방에 좋습니다.
또 비타민E가 많아 활성산소를 억제하는 항산화 효과가 있어 성인병 예방, 뇌기능 유지, 노화 예방에 좋습니다.
피부에는 섬유질, 카로틴, 항산화제가 많이 들어 있고, 전분을 분해하는 효소도 들어 있어 소화가 잘 되기 때문에 껍질째 먹으면 좋습니다.

항산화 효과
그것은 우리 몸에 축적된 활성산소를 제거하는 역할을 하는 안토시아닌, 클로로겐산, 프로테아제와 같은 항산화제가 풍부합니다.
활성산소는 나이가 들면서 체내에 축적되는데, 건강한 세포를 공격해 염증이나 암의 주요 원인이라고 할 수 있습니다.
이러한 항산화제는 활성산소를 억제하면서 암을 예방하고 암 증상을 완화시키는 데 큰 도움이 됩니다.

다이어트
고구마는 포만감을 증가시키고 다이어트에 좋다고 알려져 있습니다.
수분 함량이 높고 장 운동을 활발하게 하는 식이섬유가 함유돼 있어 몸이 가벼워지기 때문입니다.
흡착력이 좋은 다이어트 섬유는 소화기 계통을 따라 우리 몸에서 다른 물질을 함께 배출하고, 지방이나 콜레스테롤 등 다이어트에 방해가 되는 요소들을 제거하는 역할을 합니다.

당뇨병 예방
고구마는 식이섬유가 풍부하기 때문에 대장암 예방과 폐암 예방에 매우 효과적입니다.
고구마 껍질에 함유된 안토시아닌은 항산화 효과가 있고, 베타카로틴은 방향암 효과가 탁월합니다.

피로 해소
고구마에 들어 있는 설탕, 비타민 C, 베타카로틴과 같은 영양소가 체내에서 에너지를 생성하는데 도움을 준다고 합니다.
비타민 B1과 비타민 B2와 같은 성분이 신진대사를 촉진하고 피로를 회복시켜 에너지 회복에 도움을 준다고 합니다.

 

생각보다 훨씬 우리몸에 좋은 효능이 있는 고구마네요.

이제 고구마 제철이니 구워도 먹고, 고구마 맛탕도 해보고, 쪄서도 맛있게 먹어야겠습니다.

건강한 음식으로 맛있게 먹는 요즘은 참 즐겁습니다.

 

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