전체 글246 제주 은갈치 구이와 조림 칼같이 생겼기 때문에 갈치라고 불렸던 것이 지금은 갈치라고 불리게 되었다고 합니다. 갈치는 7월부터 10월까지 제철이지만 사계절 내내 맛의 변화는 거의 없다고합니다. 7월은 금어기이고, 8월은 적당한 가격에 갈치를 접할 수 있는 가장 흔한 계절입니다. 이제 번격적인 갈치의 계절이기도 한데요. 마침 제주 은갈치를 선물로 받아서 생물 은갈치를 맛있게 굽고 조림한 제주 은갈치의 맛있는 이야기를 하도록 하겠습니다. 은갈치와 먹갈치의 차이는? 먼저 제주도에서 유명한 은갈치는 '주낙법'이라는 방법으로 낚싯대로 잡습니다. 갈치 표면에 은빛이 도는 독특한 은빛이 벗겨지지 않는 것은 바늘에 하나씩 매달려 낚시로 잡아올려 갈치의 최상의 색을 유지시키기 때문입니다. 먹갈치는 그물로 대량으로 잡거나 서로 섞여서 은빛이 벗겨지.. 2022. 9. 5. 아라비아따 링귀니 파스타 만들기 오늘 점심으로는 파스타를 만들어 먹었습니다. 파스타 중에서도 아라비아따 파스타가 먹고 싶었는데요. 아리비아따가 먹고 싶었던 이유는 텐트 밖은 유럽 방송 중에서 주인공들이 이태리 백패킹 중 아라비아따 파스타를 요리해서 맛있게 먹었기 때문이었습니다. 오늘 집에 있던 파스타면 중에서 링귀니를 이용해서 만들었습니다. 링귀니는 생각보다 조금 면이 넓은 편이어서 얇은 면으로 했더라면 하는 생각이 들었습니다. 그래서 오늘은 파스타 면 종류에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 파스타 면의 종류 파스타의 면은 길이에 따라 먼저 크게 두 가지로 나뉩니다. 그것들은 긴 파스타와 짧은 파스타입니다. 롱파스타 스파게티 롱 파스타의 대표적인 종류는 우리가 가장 많이 알고 있는 스파게티입니다. 이탈리아어로 '얇은 끈'을 뜻하는 스파게.. 2022. 9. 4. 지인이 보내준 강원도 멜론 효능 제철 과일을 먹는다는 것은 참 건강한 느낌입니다. 한국의 추석이 다가오고 과일들은 무럭무럭 익어가고 있습니다. 지인이 농사지은 멜론 선물은 벌써부터 기분 좋게 만듭니다. 멜론은 더욱이 그 효능이 무척 좋은 과일이라서 더욱 기대가 됩니다. 강원도에서 농사지은 멜론을 잘라먹으며 멜론의 효능에 대해 알아보겠습니다~ 멜론 효능 고혈압 완화 과일과 야채가 풍부한 식단은 일반적으로 고혈압과 심장병의 위험 감소와 관련이 있습니다. 좀 더 구체적으로, 저염식과 적절한 칼륨 섭취가 혈압 조절에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 것은 잘 알려져 있습니다. 참외는 나트륨이 적고 칼륨이 풍부하기 때문에 건강한 혈압 수치를 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다. 만약 여러분이 칼륨 섭취를 늘리고 싶다면, 식단에 멜론을 첨가하는 것이.. 2022. 9. 1. 몸에 좋은 가지 효능 몸에 좋은 가지 효능 요즘은 가지 제철입니다. 가지 나무마다 가지가 주렁주렁 달려서 가지를 몇 개 따와 가지 요리인 가지볶음을 해 먹었습니다. 보랏빛 음식을 무척 좋아해서 탐스럽게 달린 가지는 보기만 해도 좋았습니다. 오늘은 가지 효능과 가지 부작용에 대해 포스팅하겠습니다. 가지 가지는 과일과 채소 중에서 영양가가 가장 낮은 것으로 분류되지만, 기름 흡수가 잘 되기 때문에 튀김 요리에 결합됩니다. 가지를 튀겨서 식욕이 없을 때 먹으면 열량을 공급할 수 있습니다. 가지의 주요 영양소는 단백질 1.2g, 지질 0.4g, 탄수화물 6.8g, 칼슘 26mg, 인 45mg, 비타민 C 8mg으로 알려져 있습니다. 가지는 강력한 항산화제인 안토시아닌뿐만 아니라 다양한 영양소를 함유하고 있기 때문에 건강에 좋은 채소.. 2022. 8. 18. 이전 1 ··· 41 42 43 44 45 46 47 ··· 62 다음
