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제철 고구마로 고구마 구이 가을이 점점 깊어갑니다. 곡식이 무르익고 있다는 의미이기도 합니다. 오늘은 고구마를 조금 구입하여 고구마를 구웠습니다. 쪄먹어도 맛있겠지만, 바삭하게 구운 맛이 느끼고 싶어서 얇게 구워봤습니다. 구운 고구마는 당도가 적절히 올라온 햇 가을 고구마 맛이었습니다. 고구마는 영양도 좋고 먹기에도 남녀노소 좋은 식재료인 듯합니다. 오늘은 고구마 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 고구마 효능 혈압 조절 짠 음식을 먹는 경향이 있는 사람들을 위해, 나트륨은 수분을 끌어당기고 유지합니다. 그 결과, 혈압이 상승하고 칼륨은 그것을 예방하는데 필수적인 미네랄입니다. 채식주의자들의 저혈압은 야채와 과일에서 충분한 칼륨을 섭취하기 때문입니다. 고구마의 칼륨 함량은 100g당 337mg으로 칼륨 함량이 높은 식품군에 속합니.. 2022. 9. 6.
제주 은갈치 구이와 조림 칼같이 생겼기 때문에 갈치라고 불렸던 것이 지금은 갈치라고 불리게 되었다고 합니다. 갈치는 7월부터 10월까지 제철이지만 사계절 내내 맛의 변화는 거의 없다고합니다. 7월은 금어기이고, 8월은 적당한 가격에 갈치를 접할 수 있는 가장 흔한 계절입니다. 이제 번격적인 갈치의 계절이기도 한데요. 마침 제주 은갈치를 선물로 받아서 생물 은갈치를 맛있게 굽고 조림한 제주 은갈치의 맛있는 이야기를 하도록 하겠습니다. 은갈치와 먹갈치의 차이는? 먼저 제주도에서 유명한 은갈치는 '주낙법'이라는 방법으로 낚싯대로 잡습니다. 갈치 표면에 은빛이 도는 독특한 은빛이 벗겨지지 않는 것은 바늘에 하나씩 매달려 낚시로 잡아올려 갈치의 최상의 색을 유지시키기 때문입니다. 먹갈치는 그물로 대량으로 잡거나 서로 섞여서 은빛이 벗겨지.. 2022. 9. 5.
아라비아따 링귀니 파스타 만들기 오늘 점심으로는 파스타를 만들어 먹었습니다. 파스타 중에서도 아라비아따 파스타가 먹고 싶었는데요. 아리비아따가 먹고 싶었던 이유는 텐트 밖은 유럽 방송 중에서 주인공들이 이태리 백패킹 중 아라비아따 파스타를 요리해서 맛있게 먹었기 때문이었습니다. 오늘 집에 있던 파스타면 중에서 링귀니를 이용해서 만들었습니다. 링귀니는 생각보다 조금 면이 넓은 편이어서 얇은 면으로 했더라면 하는 생각이 들었습니다. 그래서 오늘은 파스타 면 종류에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 파스타 면의 종류 파스타의 면은 길이에 따라 먼저 크게 두 가지로 나뉩니다. 그것들은 긴 파스타와 짧은 파스타입니다. 롱파스타 스파게티 롱 파스타의 대표적인 종류는 우리가 가장 많이 알고 있는 스파게티입니다. 이탈리아어로 '얇은 끈'을 뜻하는 스파게.. 2022. 9. 4.
지인이 보내준 강원도 멜론 효능 제철 과일을 먹는다는 것은 참 건강한 느낌입니다. 한국의 추석이 다가오고 과일들은 무럭무럭 익어가고 있습니다. 지인이 농사지은 멜론 선물은 벌써부터 기분 좋게 만듭니다. 멜론은 더욱이 그 효능이 무척 좋은 과일이라서 더욱 기대가 됩니다. 강원도에서 농사지은 멜론을 잘라먹으며 멜론의 효능에 대해 알아보겠습니다~ 멜론 효능 고혈압 완화 과일과 야채가 풍부한 식단은 일반적으로 고혈압과 심장병의 위험 감소와 관련이 있습니다. 좀 더 구체적으로, 저염식과 적절한 칼륨 섭취가 혈압 조절에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 것은 잘 알려져 있습니다. 참외는 나트륨이 적고 칼륨이 풍부하기 때문에 건강한 혈압 수치를 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다. 만약 여러분이 칼륨 섭취를 늘리고 싶다면, 식단에 멜론을 첨가하는 것이.. 2022. 9. 1.

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