맛있는 이야기4 미소미역국으로 속이 따뜻한 식사 오늘 점심으로는 미역국을 끓여멋었습니다. 이유는 배가 살살 아파와서 위에 부담이 적은 음식이 무엇일까 생각하다가 미역국을 끓이게 되었습니다. 이번 미역국은 고기를 넣고 끓이는 미역국이 아니라 일본 된장 미소를 넣고 끓인 미소미역국이었습니다. 따뜻한 미소미역국을 먹고나니 위가 편안해졌는데요. 오늘은 미역이 우리몸에 어떤 영향을 미치는지 미역 효능과 미소미역국 끓이는 방법에 대해 포스팅 하겠습니다. 미역 효능 혈관 건강 미역에는 칼륨, 알긴산염, 라미닌이 풍부해 콜레스테롤과 혈압을 낮춰 고혈압, 동맥경화 등 혈관질환 예방에 도움을 줍니다. 또한 미역에 함유된 헤파린은 혈액 속의 지방을 청소하고 제거하며 해로운 콜레스테롤을 감소시키고 유익한 콜레스테롤을 증가시키기 때문에 혈액 순환과 혈관 건강에 도움을 줍니다.. 2022. 9. 7. 제철 고구마로 고구마 구이 가을이 점점 깊어갑니다. 곡식이 무르익고 있다는 의미이기도 합니다. 오늘은 고구마를 조금 구입하여 고구마를 구웠습니다. 쪄먹어도 맛있겠지만, 바삭하게 구운 맛이 느끼고 싶어서 얇게 구워봤습니다. 구운 고구마는 당도가 적절히 올라온 햇 가을 고구마 맛이었습니다. 고구마는 영양도 좋고 먹기에도 남녀노소 좋은 식재료인 듯합니다. 오늘은 고구마 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 고구마 효능 혈압 조절 짠 음식을 먹는 경향이 있는 사람들을 위해, 나트륨은 수분을 끌어당기고 유지합니다. 그 결과, 혈압이 상승하고 칼륨은 그것을 예방하는데 필수적인 미네랄입니다. 채식주의자들의 저혈압은 야채와 과일에서 충분한 칼륨을 섭취하기 때문입니다. 고구마의 칼륨 함량은 100g당 337mg으로 칼륨 함량이 높은 식품군에 속합니.. 2022. 9. 6. 제주 은갈치 구이와 조림 칼같이 생겼기 때문에 갈치라고 불렸던 것이 지금은 갈치라고 불리게 되었다고 합니다. 갈치는 7월부터 10월까지 제철이지만 사계절 내내 맛의 변화는 거의 없다고합니다. 7월은 금어기이고, 8월은 적당한 가격에 갈치를 접할 수 있는 가장 흔한 계절입니다. 이제 번격적인 갈치의 계절이기도 한데요. 마침 제주 은갈치를 선물로 받아서 생물 은갈치를 맛있게 굽고 조림한 제주 은갈치의 맛있는 이야기를 하도록 하겠습니다. 은갈치와 먹갈치의 차이는? 먼저 제주도에서 유명한 은갈치는 '주낙법'이라는 방법으로 낚싯대로 잡습니다. 갈치 표면에 은빛이 도는 독특한 은빛이 벗겨지지 않는 것은 바늘에 하나씩 매달려 낚시로 잡아올려 갈치의 최상의 색을 유지시키기 때문입니다. 먹갈치는 그물로 대량으로 잡거나 서로 섞여서 은빛이 벗겨지.. 2022. 9. 5. 아라비아따 링귀니 파스타 만들기 오늘 점심으로는 파스타를 만들어 먹었습니다. 파스타 중에서도 아라비아따 파스타가 먹고 싶었는데요. 아리비아따가 먹고 싶었던 이유는 텐트 밖은 유럽 방송 중에서 주인공들이 이태리 백패킹 중 아라비아따 파스타를 요리해서 맛있게 먹었기 때문이었습니다. 오늘 집에 있던 파스타면 중에서 링귀니를 이용해서 만들었습니다. 링귀니는 생각보다 조금 면이 넓은 편이어서 얇은 면으로 했더라면 하는 생각이 들었습니다. 그래서 오늘은 파스타 면 종류에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 파스타 면의 종류 파스타의 면은 길이에 따라 먼저 크게 두 가지로 나뉩니다. 그것들은 긴 파스타와 짧은 파스타입니다. 롱파스타 스파게티 롱 파스타의 대표적인 종류는 우리가 가장 많이 알고 있는 스파게티입니다. 이탈리아어로 '얇은 끈'을 뜻하는 스파게.. 2022. 9. 4. 이전 1 다음
